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云南鴻源飯店1998年8月在玉溪龍馬路開了—個不足200平方米、只有15張桌子的老店，在條件非常艱苦的情況下邁出了**步。
2000年由于研發改進了醬油雞、現點豆花兩道菜，生意開始增長，老店擴大為營業面積1000平方米的規模，50張桌子。
2004年10月，位于玉溪北二環路上段的總店開業，營業面積3000平方米，180張桌子。
2007年2月，位于玉溪鳳凰路中段的蘇寧店開業，營業面積800平方米，50張桌子。
2009年11月，鄉香緣開業，營業面積2500平方米，140張桌子。
2010年8月，總店重裝開業，營業面積達5000平方米，400張桌子。
2011年5月，小廣場店開業，營業面積400平方米，30張桌子。
2012年6月，里源菜館開業，營業面積1200平方米，30張桌子。
2012年10月，盛源火鍋開業，營業面積1000平方米，40張桌子。
10多年來經過無數鴻源人的辛勤努力，現已發展成為擁有多個店面的云南知名餐飲連鎖企業。被推選為玉溪市飲食行業協會理事單位，玉溪市紅塔區旅游推薦飯店，同時也是玉溪市A級企業。2012年9月榮獲“中華餐飲名店”其中鴻源醬油雞被評為“中國名菜”。
**具代表性的總店于2004年成立，坐落于環境優美的人工湖旁，北二環路上段，占地面積8000多平方米。2010年擴建裝修后，擁有4500多個就餐位，400多個停車位，現已成為玉溪大眾餐飲的標志性飯店。
鴻源總店有著上百名具有多年工作經驗的餐飲專業人才，多年來以“經濟、便利、快捷、衛生”作為經營方針，用心為八方來客提供真誠的服務，**行業發展。隨著規模的擴大、操作的成熟，鴻源總店宴會廳更是成為玉溪人民請客聚餐、喜慶宴請的**。宴會廳內設置有婚宴廳、商務廳、多功能廳以及專業的操作人員，為各方賓客提供著各具特色的的主題選擇。以玉溪“宴會專家”的本色出發，從軟硬件兩方面實至名歸的成為“老百姓請客的地方”。
飯店全體同仁本著謙虛、謹慎的態度，立志為鴻源及行業的發展做出不懈的努力與貢獻。以連鎖為發展方向，不斷為老百姓提供更便利、更優質的服務產品；
不斷為員工提供個人成長和職業發展的平臺，爭創**品質，永鑄誠信鴻源。