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1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；
2、安排員工班次，核準考勤表，根據客情調配員工；
3、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；檢查服務用品及清潔衛生；檢查員工住宿、儀表、禮貌、紀律；

5、協助主持每日餐前會，安排當天的服務工作。從廚房了解當天出菜情況，布置重點推銷菜式。鼓動士氣；
6、向員工簡特別注意事項和特色菜肴，分析客人投訴和表揚；
7、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

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