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 1、按照菜譜，負責提供每日菜肴制作。加工烹調菜肴要精心操作，保證口味和質量。    2、菜品要燒熟煮透，生熟嚴格分開。    3、負責加工過程的成本控制，保證烹制過程中水、電、燃氣的利用率。   4、負責烹飪工具的使用管理，物見本色、定位存放、保持清潔。    5、保證食材加工工具和容器具干凈衛生，定位存放并定期消毒。  6、注意個人衛生，積極落實衛生崗位責任制，保證飲食衛生，防止食物中毒。   7、注意搞好防火工作，安全使用燃氣，防止火災。    8、專研菜譜，提升自身能力。

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