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1、著裝整潔、干凈、守時、禮貌，服從指揮、調動；
2、負責擦干凈餐具、服務用具，所負責區域餐廳的衛生工作；
3、 負責餐廳擺臺，各項餐前用具，檢查破損，保證各調味器清潔衛生；
4 、負責準備好翻臺用餐廳用具，準備好為客人訂餐所需要的訂餐單和筆；
5、 熟悉餐廳菜單上各種菜肴，了解其原料、配料、烹調手法、所需烹調時間、菜肴的口
味、所屬菜式、菜肴的價格、菜肴具體服務方法等；
6 、熟悉餐廳內所經營的各種酒水、飲料的產地特點等內容，能夠做好介紹推銷工作；
7、 根據餐廳所規定的服務程序和標準，根據客人就餐的要求，為客人提供優質服務；
8 、保持客人餐臺上清潔，收空碟，清掃臺面臟物，補充冰水；
9 、負責接受客人對菜肴服務等提出的建議或投訴，并與上司及時匯報；
10 、負責清理餐臺，并將臟餐具分類并送到洗碗間；
11 、服從上司的工作分配；
12 、遵守餐廳的紀律制度，積極參加培訓，不斷提高服務技巧和服務質量；
13、同事之間合作互助，待客禮貌周到，微笑熱情；
14 、做好餐廳收市后的衛生工作。

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