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職位詳情
1、負責廚房的日常管理工作,負責所有出品的質量把控工作并對質量結果負責。
2、負責和跟進每日收貨的細節管理。
3、負責本部門的開源截流工作,分工明確責任到人并做好平時的監管,并帶頭維護和執行公司的各項規章制度和關于本部門的所有管理制度。
4、廚房成本控制和核算,做好本部門每月資產的盤點和登記工作。
5、負責員工管理工作,加強專業知識和業務技能的培訓考核工作。
6、根據公司要求和門店的經營需要對菜品進行改良和調整。
7、嚴格遵守和執行食品與衛生安全管理制度,防止食物中毒事故發生,負責處理客人對菜肴投訴,把好出品質量,確保菜肴數量及色味形,符合規格標準。
8、特色中餐美食的開發、制作,致力于推進特色西餐的營銷。
9、協調與各部門之間的聯系,組織和指揮廚房工作,為重要賓客及宴會烹制菜肴。
10、定期總結菜點的經營情況,并提出新的要求和措施,確保服務質量的不斷提高,滿足客人的一切要求。
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簡歷曝光率擴大 18 倍,HR主動邀約
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