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崗位職責：
1.負責完成水上餐廳所需菜品切配工作；
2.加強菜品切配技能的學習，不斷提高業務技能水平。
3.服從廚師長的工作調配。
4.嚴格按照國家食品衛生法和衛生“五四”制的要求做好后廚的飲食安全工作。
5.負責對工作區域餐具進行定期檢查盤點。
6.負責分管衛生區域的清潔工作及區域內的設施設備清潔、消毒及保養工作。
7.頭墩切配負責餐廳后廚菜品所需原材料的申購工作。
崗位要求：
1.年齡在18-40歲；
2.服從工作安排；
3.具有五年以上相關工作經驗；
4.會一定食品切配能力。


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