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1、全面掌握飯?zhí)眠\行情況，熟悉飯?zhí)霉芾砀黜椧蠛蜆藴剩鋵嵐鞠逻_的各項指令性工作及各項管理制度；
2、負責飯?zhí)铆h(huán)境衛(wèi)生日常巡查保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，協助安排、協調飯?zhí)萌藛T工作安排并監(jiān)督管理完成情況；
3、嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，對于執(zhí)行情況進行督促和檢查，提高食品安全意識；
4、儀容端正、著裝整齊，服從公司的統一調度和工作安排；
5、日常負責做好健康管理，食品安全建檔管理，食材采購，安全檢查、安全知識培訓宣導等工作；
6、負責對食品進行巡檢，組織衛(wèi)生檢查，完善有關檔案，對于存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況；    
7、負責飯?zhí)梦镔Y驗收，并對質量安全驗收驗證，如發(fā)現食材不合格，需及時協調退貨處理；    
8、發(fā)現飯?zhí)脜^(qū)域內各種公用設備設施出現破損或其他需要維修的情況，要及時報告；
9、嚴格按照安全操作規(guī)范落實安全生產工作，確保安全；
10、協助上級組織實施各類考核、迎檢工作；
11、配合完成星級飯?zhí)迷u選各項工作；
12、完成交辦的臨時工作。

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