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1、負責分店廚房的組織管理工作，督促和協(xié)調(diào)員工之間的工作；    2、合理安排各崗位的人員配置，確保各環(huán)節(jié)正常有序；    3、審核每天所需的原材料訂購要求，督促按時購買并驗收監(jiān)督；    4、督導廚雜正確使用、保藏食品原材料；    5、負責各加工程序的質(zhì)量管理成本控制、檢查出品速度；    6、參與菜品定價，參與餐飲營銷政策制定，協(xié)助營銷實施，參與新品的研制；
7.做好定期成本盤點和毛利結(jié)算工作；
8.做好門店員工每日兩餐的供應(yīng)工作，確保質(zhì)量。

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