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珍珠紅，始于客都梅州。相傳1516年，才子祝枝山走馬上任興寧知縣并開設(shè)“珍珠紅燒坊”。時(shí)移勢易，珍珠紅卻從未停止發(fā)展的腳步。建國后，于1950年在鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，成立“興寧城鎮(zhèn)酒業(yè)社”；隨后1956年“珍珠紅”正式成為注冊商標(biāo)，為人們所熟知；1997年，珍珠紅成為了廣東明珠（A股證券代碼：600382）集團(tuán)成員，并更名為“廣東明珠珍珠紅酒業(yè)有限公司”。2006年，注冊商標(biāo)“珍珠紅”被國家商務(wù)部認(rèn)定為首批“中華老字號”。時(shí)代在演進(jìn)，珍珠紅酒香依舊，一直潤澤著世世代代的客家人。
    珍珠紅致力于釀造高品質(zhì)的原汁原漿酒，是集黃酒、白酒和配制酒生產(chǎn)于一家的酒廠，分別有糯米甜黃酒、米香型原漿白酒以及齊昌系列配制酒。珍珠紅并沒有被酒企工業(yè)化的風(fēng)潮所影響，依然保持傳統(tǒng)的手工釀造，并不斷融入新的檢測技術(shù)以及加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的危害源控制，充分發(fā)揮工匠精神，認(rèn)真細(xì)致完成每一道工序，力求做到精益求精，不斷提升品質(zhì)。珍珠紅秉著“誠心誠意釀好酒”、“堅(jiān)守至真至純”的經(jīng)營理念，傳承著客家一代又一代的釀酒技藝。
    珍珠紅新酒廠暨誠意酒城位于梅州興寧市徑南鎮(zhèn)黃蜂窩旅游區(qū)內(nèi)，是珍珠紅歷時(shí)5年斥資12億元打造的一個(gè)座集釀酒、藏酒、酒文化傳播及游學(xué)功能于一體的酒文化產(chǎn)業(yè)園。酒城占地面積12萬平方米，建筑設(shè)計(jì)使用年限長達(dá)100年，是國內(nèi)少有采用LEED綠色建筑認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的酒業(yè)生產(chǎn)基地。新酒廠內(nèi)依然保留了傳統(tǒng)的手工釀造工藝，并以空中國連廊的方式把各功能建筑連接在起來，兼?zhèn)淞苏故尽⒂^賞的旅游體驗(yàn)功能，便于讓消費(fèi)者和旅客參觀珍珠紅釀造全程，感受珍珠紅返祖古法釀酒的匠心誠意。