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崗位職責
1.負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日的各項準備工作；
2.隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾；
3.合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具；
4.及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費；
5.完成總廚交辦的其他工作。
崗位要求
1.熱愛本職工作，工作認真踏實；
2.具有熟練的刀工技術；
3.相關崗位1年以上的工作經歷；
4.身體健康，精力充沛。

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