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1．開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供給及設備設施的完好情況。
2．開餐期間督導廚部工作人員的工作，發揮帶頭作用。
3．協調、溝通餐廳及廚房的工作。
4．傳菜上菜服務領導，賓客就餐，介紹菜單內容、推薦特色菜品，并答復領導和賓客問題。
5.注意觀察領導和職工的用餐情況，對特殊情況及時處理，及時處理投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作方案，保持餐廳整潔和廚部人員的個人衛生。 
8.每日完成相關食堂文件，負責全面檢查餐廳，并填寫相關報表
9.每周（周末群匯報)一次周匯報（本周工作總結及下周工作計劃)
10.其它上級領導安排的工作。

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