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? 按照標準菜譜制作高質量的食品
? 協助進行以下飯菜的制作、裝盤、裝飾和存儲工作：
o 葷菜
o 腌肉
o 割肉
o 水產品
o 水產品用醬 
o 對魚進行裝飾的技巧和方法
o 西餅、蛋糕和發酵食品
o 法式小點心
o 甜點
o 中國地方菜
? 粵菜
? 川菜
? 北京菜
? 上海菜    
o 泰國菜
? 沙拉
? 沙拉醬
? 湯
? 咖哩
o 印度菜
? 開胃菜
? 咖喱
? 蔬菜 
? 豆
? 面包
o 馬來和娘惹菜
? 咖喱飯調味品、開胃菜和生菜
? 開胃菜
? 肉和海鮮咖喱
? 米飯
? 面條
o 印尼菜
? 咖喱飯調味品、開胃菜和生菜
? 開胃菜
? 肉和海鮮咖喱
? 米飯
? 面條
o 日本菜
? 米飯
? 湯
? 刺身
? 天婦羅
? 鍋類
? 面條
o 越南菜
? 開胃菜和調味品
? 湯
? 雞肉、肉、海鮮和蔬菜菜肴
o **菜
? 液體和固體甜點
? 烤制甜點
o 點心
? 可口甜點
? 油炸點心
o 自助餐
? 制作
? 儲存 
? 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流。
? 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。
? 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息。
? 與員工建立并保持良好的工作關系。
? 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。
? 按計劃參加培訓活動。
? 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。
? 清潔并整理工作區域。
? 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：  
o 酒店的規則和規定
o 健康和安全
o 儀容
o 質量
o 衛生和清潔
? 執行被分派的相關任務和特殊項目。


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