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一、崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作及日常事務(wù)；
2、執(zhí)行店長(zhǎng)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，
   幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房人員對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量
   或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。

二、任職要求：
1、年齡，高中以上學(xué)歷，身體狀況符合衛(wèi)生部門(mén)要求，精力充沛，具
   有二年以上星級(jí)酒店或大型連鎖餐飲主廚工作經(jīng)歷；
2、主要負(fù)責(zé)湘菜的研發(fā)、烹制，口味地道、正宗；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)
   貨渠道，掌握基本價(jià)格體系；
4、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓、創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
5、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；
6、持有相關(guān)廚師證書(shū)、湖南籍人員優(yōu)先考慮。

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在汕頭招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！