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1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。
2.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。
3.計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。
4.根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。
5.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。
6.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。
7.正確操作所有的設備、器具和機器。
8.可以被要求進行盤存工作。
9.及時的按要求準備菜單。
10.對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。
11.積極的學習和適當的改變。
12.時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。
13.參加并積極地參與所有的培訓。
14.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。
15.完成任何其他合理的職責和被指派的職責

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