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崗位職責：
1.確保操作臺在開餐時間的整潔以及收市后的整理；
2.熟悉菜單，能夠合理安排打荷、炒灶、湯鍋、油鍋、蒸籠等各崗位工作，負責一切菜品的制作及原材料的加工；
3.帶領員工按規格烹制熱菜，保證生產有序，做好開餐前的準備工作；
4.檢查菜肴烹制質量和盤飾效果，妥善處理菜品的質量問題；
5.檢查，指導員工對爐灶設備及用具的維護和保養，確保生產安全；
6.做好每項收尾工作，食品、原材料、半成品、調料的儲存管理；
7.每日檢查本崗位的設施設備、用具、物品，有異常要立即向上級報告；
任職資格：
1.身體健康，心態積極；
2.至少有一年相關工作經驗；
3.熟悉本崗位操作，經廚師長面試后使用；
4.18-40周歲。
工作時間：8小時制

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