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職位要求：
1、負責領導廚房調料組、切配組、雜工組的工作；
2、指導各班組做好餐前、餐中、餐后的準備工作，確保菜品及時供應大堂；
3、遵照食品衛生法的規定，加強食品的保鮮和衛生，監督檢查廚房環境衛生，個人衛生；
4、合理使用原材料，減少浪費，準確掌握原料庫存量，負責廚房每月的盤點及廚房成本控制。

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