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崗位職責：
1.要求有高中以上文化程度，熟悉辦公軟件操作.從事五年以上餐飲廚政管理工作經(jīng)驗；最好有在老撾或者泰國工作的經(jīng)驗。
2.熟悉四個菜系以上菜品的標準化制作及產(chǎn)品研發(fā)、培訓、品控的管理工作。 
3.有較強的管理、決策、組織、協(xié)調(diào)、創(chuàng)新、用人、規(guī)劃、判斷、社交、技術(shù)水平、培訓、親和力、特長、執(zhí)行力 、處理突發(fā)事件的應變能力。 
4.具有學習能力。
5.進行廚政作業(yè)管理的巡察，解決溝通每個出現(xiàn)的各項技術(shù)困難的問題； 
6.每月最少三次進行廚師團隊的技能培訓，和產(chǎn)能效率的培訓； 
7.優(yōu)化調(diào)整各區(qū)域的廚房團隊的人員配置，并將處理意見呈報公司總經(jīng)理審批； 
8.配合采購庫存優(yōu)化并制定各門店原料采購、供應與存儲規(guī)劃，并對其作業(yè)管理流程密切掌控，走訪原材料、調(diào)料市場，熟悉品種、價格、質(zhì)量。 
9.對各區(qū)域菜肴烹飪作業(yè)過程進行檢查、指導，確保菜品數(shù)量與品質(zhì)的正常供應。 
10.根據(jù)公司規(guī)定，每月組織最少一次的菜品研發(fā)，每天在廚政工作群和各區(qū)域廚房現(xiàn)場做好品控監(jiān)督管理工作。 
11.負責廚政管理制度和管理辦法文件的升級優(yōu)化和廚房管理層的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢。

具體工作職責： 
1.根據(jù)總經(jīng)理的批示，負責公司廚政系統(tǒng)日常工作安排、調(diào)節(jié)、部門溝通，做到“上傳下達”。 
2.負責各區(qū)域的廚師團隊技術(shù)培訓規(guī)劃和指導。 
3.負責各區(qū)域廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開發(fā)、廚政管理監(jiān)督工作。 
4.組織各區(qū)域廚房關(guān)鍵原料品質(zhì)鑒定工作。 
5.對廚政系統(tǒng)的考核評級作總體把關(guān)和控制。 
6.與總經(jīng)理共同處理各種重大突發(fā)事件。 
7.負責各區(qū)域的菜品研發(fā)設計和菜單、菜價的制訂工作。

聯(lián)系我時，請說是在汕頭招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！