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1、中專及以上學(xué)歷。

2、身體健康，無傳染病及傳染病史。

3、負(fù)責(zé)確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。

4、負(fù)責(zé)按公司餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制作每周菜單，根據(jù)季節(jié)變化，合理制定調(diào)整菜譜。

5、對員工工作餐、餐飲成本、食品質(zhì)量進(jìn)行有效合理的控制和管理。

6、提出食品改善方案并組織實(shí)施。

7、對每日所需主、副食品、原材料到貨情況監(jiān)督、驗(yàn)貨、

8、對餐飲成本進(jìn)行核算，并分析解決餐飲成本方面存在的問題。

9、負(fù)責(zé)廚房各種設(shè)備、用具的補(bǔ)充、維修及更新改造計劃的制定及申請工作。

10、保證每日每餐正常開餐，及時妥善處理食堂廚房出現(xiàn)的問題。

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