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崗位職責
1、執行總經理的工作指令，并向其負責和報告工作；
2、全面負責餐廳的管理工作，帶領餐廳完成公司下達的營業指標；
3、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質；
4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用，做好財產物料三級帳和物料用品的領用，保管及耗用報損工作；
5、建立良好的協作關系，溝通與廚房的聯系，協調進行工作，并以市場為導向做好市場調查研究，不斷提高餐廳促銷措施；
6、了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務員積極做好各種菜點和酒水的推銷工作；
7、堅持服務現場的管理，檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效；
任職要求
1、大專以上學歷，相關管理專業畢業，3年以上同崗位管理經驗；
2、有強烈的事業心和責任感，具備良好的職業道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作；能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩重，善于交際，工作效率高；
3、形象氣質佳，熟悉外事禮節、禮儀；具備菜肴、酒水、市場營銷、銷售等方面經驗；具有較強的社會活動能力和財務核算能力，懂得成本管控；
4、熟悉餐廳和廚房管理，能對部門工作進行統籌規劃；

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