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崗位職責：
1、嚴格遵守公司的《員工管理制度》及《考勤制度》及其他規章制度；
2、一專多能，能頂崗山莊廚房各崗位，達到各崗位基本技能要求，對公司出品熟悉，出品質量把關嚴格
3、嚴格把關出品質量，對出品質量負責。與服務主管配合工作，對顧客反饋的菜品意見進行菜品的調整,備貨，菜品及上菜速度的標準化
4、對公司廚房工作進行安排、做好餐前、餐中、餐后的工作安排及檢查、協調、指導、控制與監督；發現不足與問題及時改正
5、了解廚房員工工作及思想情況。
6、根據公司《員工獎懲條例》對員工建議進行獎懲；
7、對員工的安全負責；
8、對廚房的物料進行審核，嚴格按照公司驗收制度進行驗貨。
9、對廚房各類原料、物料重點管控，杜絕浪費現象，控制好成本。
10、關心下屬員工的學習、生活及工作，充分調動其工作的積極性；

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