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{bc_job_count}個職位
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職位詳情
一、、協助制定上什崗位職責,服務標準,操作程序掌握各崗位的員工業務水平及專長,合理安排工作崗位,確定上什的正常工作。
二、協助制定餐廳菜單,出品價格,合理使用原材料,減少浪費,嚴格控制成本,費用,保持良好的毛利。
三、收集客人對菜品的建議,不斷改進菜品口味,菜品質量。
四、熟練掌握各種烹飪技術,熟悉蒸,煲,燉,煨等食品的制作工藝幫助下屬員工提高業務水平。
五、檢查廚房的衛生情況,保證食品衛生,員工個人衛生,環境衛生。把好衛生質量關。
六、檢查設施設備的運轉情況,廚房用具的使用情況。
七、檢查廚房的原料的使用情況,防止物資積壓超過保質期,防止變質或短缺,制定每月工作計劃,原料采購計劃,控制原料的進貨質量。
八、負責對員工的培訓工作,懂得食品衛生法,協助招聘業務骨干全面提高廚房的出品質量。
九、督導員工嚴格按照規程操作,定期對設施設備檢查,保養。檢查天然氣開關,爐頭,消防設備,做好防火工作。
十、完成廚師長,行政總廚布置的其他工作。
聯系我時,請說是在汕頭招聘網上看到的,謝謝!
簡歷曝光率擴大 18 倍,HR主動邀約
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