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1.在餐廳領(lǐng)班指揮下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量。
2.服務(wù)周到，禮貌待人。
3.遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。
4.服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口、保質(zhì)保鮮。
5.遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等。
6.嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味的食品，防止食物中毒。
7.上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶。
8.自覺遵守酒店各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù),提高烹飪技術(shù)。
9.服從主管調(diào)動，維護好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好開餐準備工作。

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