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崗位職責：
一、負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。
二、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守；
三、服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮；
四、負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。
五、負責控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。
六、負責每天搞好各區(qū)域清潔工作。
七、負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。
八、遵守安全操作規(guī)范，合理使用操作工具，合理使用原料，節(jié)約水、電、煤氣；
九、搞好廚房，餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒；
十、服從主管調(diào)動，維護好廚房灶具、設(shè)備，做好開餐準備。
十一、完成上級交給的其它任務

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