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崗位職責/職位描述
1.遵守集團成本和財務制度、酒店成本和財務制度的規定，并確保嚴格貫徹執行； 
2.執行酒店規章制度，監督酒店內各部門遵守成本和財務規章制度。 3.審核和登記所有采購物品、倉庫領料單；檢查收貨記錄及庫房領用申請單有無得到相應的 批準； 
 4.計算和登記所有廚房之間，吧臺之間內部調撥、報廢物品、內部就餐、招待、整瓶銷售、 宴會食品和酒水消耗報告，小冰箱控制表及蛋糕店控制表等； 
5.計算所有餐廳每日食品酒水成本報表； 
6. 每月月末參與存貨盤點，準備表格。

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