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切配崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作；
2、負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作；
3、負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗(yàn)貨工作；
4、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的要求來(lái)組織切配菜肴；
5、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作；
6、負(fù)責(zé)簡(jiǎn)單烹飪工作。
任職資格
1、初中及以上學(xué)歷，身體健康；
2、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，熱愛(ài)本職工作，吃苦耐勞；
3、熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護(hù)，了解各種食材；
4、著裝整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生；
5、熟悉膳食制作工序；
6、有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

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