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工作地點：老撾磨丁經(jīng)濟特區(qū)、老撾波橋省會曬（國外）
崗位要求：
1、具備酒店同崗位工作經(jīng)驗5年以上，同時具備酒店籌備工作經(jīng)驗；
2.具備良好的洞察力，領(lǐng)悟力，判斷力和較強的應(yīng)變能力。
3.具有較強的敬業(yè)精神和豐富的酒店專業(yè)知識，熟悉現(xiàn)代企業(yè)管理模。
崗位職責：
1、有效管理餐飲部的日常工作，確保日常工作正常進行。
2、監(jiān)督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規(guī)范的貫徹執(zhí)行。
3、遵守開始營業(yè)和結(jié)束營業(yè)的程序。
4、遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。
5、制訂酒店餐飲部年度、月度經(jīng)營管理計劃，并確保相關(guān)人員都能對此有充分的了解。
6、定期將餐飲部的年度、月度工作計劃按要求遞交酒店管理公司總經(jīng)理，并遵從管理公司總經(jīng)理的協(xié)調(diào)。
7、定期向酒店管理公司總經(jīng)理遞交指定的酒店有關(guān)餐飲的各種報告。
8、審閱餐廳經(jīng)理和行政總廚遞交的工作計劃和工作報告。
9、按照管理公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)置標準，制訂餐飲部所有員工的工作說明書。經(jīng)酒店人力資源部的協(xié)調(diào)和酒店總經(jīng)理的批準后執(zhí)行。確保酒店管理公司制訂的餐飲制度及產(chǎn)品標準的貫徹執(zhí)行。
10、更新改良服務(wù)流程設(shè)計、管理系統(tǒng)，精簡運作程序，并遞交管理公司總經(jīng)理核準實施。
11、監(jiān)察餐廳、廚房有關(guān)服務(wù)、產(chǎn)品、設(shè)施等的一切運作。
12、制訂和評估餐廳經(jīng)理、行政總廚的年度績效考核。審批部門基層管理人員的年度績效考核與檢查的標準與方法。
13、遵照集團的人力資源政策和計劃，落實執(zhí)行餐飲部的培訓計劃與人力資源開發(fā)計劃。
14、了解市場信息及競爭對手狀況做好市場定位，及時協(xié)同總經(jīng)理做出決策。
15、參加酒店會議，主持部門會議，落實酒店會議相關(guān)內(nèi)容，了解部門工作情況，布置部門工作。
16、督導加強防火防盜安全工作和食品衛(wèi)生工作，控制食品和飲品的標準、規(guī)格要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
17、策劃餐飲部各項重要活動如食品節(jié)、節(jié)假日活動等。
18、了解餐飲市場發(fā)展狀況，掌握酒店的菜肴狀況，制定適合目前酒店市場的菜肴創(chuàng)新計劃，并督導行政總廚落實執(zhí)行。
19、督導管理人員做好服務(wù)的創(chuàng)新，保證較高的服務(wù)水準。
20、日巡視餐廳、廚房及后臺各區(qū)域，掌握服務(wù)及管理動態(tài)。
21、每日閱讀經(jīng)營日報表，了解部門及各區(qū)域經(jīng)營情況，掌握經(jīng)營趨勢，發(fā)現(xiàn)問題及時做出調(diào)整。
22、控制原料成本，減少浪費，制定合理的定價策略，以便于有效控制毛利率。
23、善于預測市場的變化情況，并在必要時審評運營工作。
24、分析競爭對手。
25、創(chuàng)造良好的公眾宣傳機會。
26、管理顧客數(shù)據(jù)庫并有效的加以使用。
27、提升酒店設(shè)施的銷售。
28、積極地履行節(jié)約成本的措施。
29、盡可能再利用能源。
30、在競標過程中與銷售經(jīng)理密切合作爭取新的客戶，特別是餐飲部門的客戶。
31、管理和控制物品成本。
32、預測并有效地控制存貨。
33、通過銷售點銷售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計數(shù)據(jù)。
34、與上級領(lǐng)導共同在人力資源規(guī)劃和管理需求方面進行合作。
35、與上級領(lǐng)導共同編制和管理部門預算。

聯(lián)系我時，請說是在汕頭招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！