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崗位職責：
1、了解并掌握廚房里每個工作崗位的職責和工作流程。?
2、熟練掌握菜品的出品種類及數量。?
3、上班時間負責每天的收菜驗菜。?
4、負責每天晚上的申購并了解廚房第二天所需菜品。每天晚上與收銀對算當天菜品的賬單。?
5、每天檢查出品的質量是否合格，不合格的產品不允許出到廳面。?
6、負責廚房所有菜品用料的節約，不浪費物料。?
7、了解所有菜品及物料的保存方法及擺放位置。?
8、負責補餐臺上的菜，按客流量加餐。?
9、負責組織廚房人員打掃廚房衛生。?
10、了解廚房內所有菜品及調料的用量。?
11、負責廚房內的出餐時間及員工餐時間安排。?
12、了解單點的出品量、定型及出品質量。?
13、負責協調人員對廚房各項設施的日常保管、維護和清洗。
工作地址：1.昆明西山區 2.曲靖麒麟區

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