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崗位職責：
1、遵守酒店和部門的各項規章制度、政策和操作規程。
2、檢查加工機械、設備、爐灶、排風等的運行情況。
3、協助檢查冰箱和冰庫的存貨，及時安排補充貨源
4、協助監督和指導下屬員工的出品制作。
5、正確使用各種設備、用具和用品。
6、正確使用各種原料、材料。
7、按分配和要求加工制定西餅、蛋糕、面包等。
8、檢查每種產品的品質，保證出口符合要求。
9、及時安排下屬員工補充各種用品、用具。
10、每晚協助對加工機械、設備、爐灶、排風進行清洗。
11、定時對冰箱進行清洗。
12、監督和指導餅工、實習生的工作。
13、帶領員工清潔餅房崗位的衛生。
14、協助主餅師進行員工實務工作培訓。
15、協助其它崗位的工作。
16、完成上級交辦的其他工作。
崗位要求：
1、具備較強的餅房制品制作能力；
2、具備較強加工機械、設備的操作能力；
3、具有初中畢業及以上證書或相關烹飪學校證書；
4、熟悉餅房的工作流程；
5、熟悉餅房制品的制作的方法；
6、具備服務意識，具備一定解決問題的能力和領導能力。

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