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1、對餐飲部經理負責。在餐飲經理不在的情況下，代理其工作，并完成上級布置的其他工作
2、負責餐飲部的日常經營、管理工作
3、協助餐飲經理進行餐飲市場調研、分析，制定餐飲促銷計劃和經營預算；開展促銷活動，努力增加餐飲營業額
4、協助餐飲經理貫徹執行酒店食品衛生安全體系的各項要求，關注對設備、設施維護保養及管理工作，確保各項設備設施處于完好狀態，做好防火安全工作；
5、定期深入各餐廳聽取匯報并檢查崗點工作情況，監督采購及盤點，有效控制餐飲成本，提高利潤。

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