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大堂經理崗位職責:1）性格開朗大方，有較強的親和力和理解應變能力；2）監督完成餐廳日常經營工作，制定員工考勤表，檢查員工出勤情況、個人衛生、儀容儀表等是否符合要求；3）熱情待客，態度謙和，妥善處理客戶投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；4）負責餐廳清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，定期做全面大掃除；5）加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品耗損，杜絕浪費；6）做好當天營業記錄，對每天值班工作進行檢查，做好每周、每月的工作總結；7）定期組織培訓，提高員工服務質量和綜合素質，對新入職人員進行崗前培訓；8）了解餐飲業相關法律法規，能夠督導服務員按服務標準工作；9）收集顧客及服務員的反饋意見，并及時匯報總經理，由總經理統一處理，注意了解員工思想動態，讓員工保持充分的激情工作。

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