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崗位要求：
1、掌握前廳內的設施及活動，監督及管理前廳的日常工作；
2、安排員工班次，核準考勤表；
3、對前廳員工進行定期的培訓，確保餐廳的政策及標準得以貫徹執行；
4、經常檢查餐廳內情節衛生，員工個人衛生、服務臺衛生，以確保賓客飲食安全；
5、與賓客建立良好關系，協助營業推廣、征詢及反應賓客意見和要求，以便提高服務質量；
6、與廚師長聯系有關餐前準備事宜，保證食品控制在最好水平；
7、監督每次盤點及物品用具的保管，保證前廳固定資產及用具的安全完整；
8、主持召開餐前會，傳達有關指示，做餐前的最后檢查，并在餐后做出總結；
9、直接參與現場指揮工作，協助所屬員工服務和提出改善意見；
10、抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞；
11、嚴格財經紀律，根據有關憑證，認真核對每日營業收入等。

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