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1、合理安排人力，做好排班表，人員考勤、著裝、衛生清潔的檢查；
2、保證生鮮食品的品質良好，包裝完好，破包裝、零星物品及時回收和檢查；
3、保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標；
4、指導對冷庫、冷柜和其他設備的正確使用和合理保養，檢查冷庫、冷柜溫度的控制；
5、負責發送永續訂單，訂貨合理、及時，做好庫存的控制；
6、負責每日驗、收本組到貨商品；
7、商品的訂貨、補貨、缺貨檢查，保證補貨及時，排面美觀、豐滿；
8、做好損耗品的每日登記，控制損耗和庫存量，提高銷售業績；
9、組織實施盤點，并做盤點分析；
10、調查市場，了解競爭對手，及時調整商品結構與品項；
11、確保各種用具的歸位；
12、確保專業設備的安全操作，確保工作環境及員工的個人安全；
13、負責制定次月本組員工排班；
14、對員工進行專業的教育訓練，提高員工素質及增強專業技能，從而提升員工的工作效率；
15、負責部門內輪值班，在部門經理不在店內時，根據授權代表部門經理組織部門每日晨會。

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