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工作職責
1、了解客情，熟悉菜單，負責炒鍋準備工作；
2、負責原料焯水、過油等初步熟處理工作，做好開餐前的各項準備工作，確保開餐的順利進行；
3、及時按規格烹制菜肴，保證出品符合菜肴特有風味和餐廳規定的質量要求；
4、隨時保持個人、工作崗位及工作區的衛生清潔；
5、操作中注意節約能源，合理使用調料，降低成本，減少浪費；
6、能完成公司的各項培訓，學習任務，并完成本崗位的技術、技能的培訓工作；
7、負責所用爐灶等設備的清潔保養工作，發現問題及時報請維修；
8、正確使用灶具、用具及設備，注意操作安全。
任職資格
1、工作勤懇，認真負責；
2、熟悉烹調原理，具有一定的烹調基礎知識；
3、具有兩年以上烹調工作經驗。

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