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（一） 服從餐廳經理領導，完成餐廳經理指派的工作任務，做餐廳經理的助手。

（二） 發(fā)揮帶頭人作用，以身作則，對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工做好餐廳開檔，營業(yè)接待及營業(yè)后收檔工作。

（三） 檢查本區(qū)域物品，設備到位情況，及時的作好申領補充或報修工作確保達標。

（四） 檢查下屬員工出勤、儀容、儀表及服務用具服務態(tài)度業(yè)務技能情況，出現問題及時糾正，并對員工工作做好評估上報。

（五） 徹底了解菜品、酒水知識熟記每天出品品種，利用純熟的銷售技巧，做好顧客的點單顧問并做好服務員的一線輔導員。

（六） 妥善處理客人投訴，屬于職權范圍內的投訴，獨立解決，無法解決的上交餐廳經理解決，并做好記錄。

（七） 按照經理要求及分工，做好每月及月末資產盤點及保管工作，并做好填寫正規(guī)報表。

（八） 協助經理督導員工，積極參與客情工作，適時與客人保持良好關系，積極宣傳主動溝通，承攬生意。

（九） 有能力做好高檔宴會的環(huán)境及臺面的設計，布置工作，并新自為貴賓提供高水準的服務。

（十） 做好每日工作總結，填寫工作交接日志，檢查節(jié)水、節(jié)電及安全工作到位情況。

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