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1.具體實施對大堂吧的日常營運管理工作。
2.負責制定大堂吧工作計劃，并有效組織實施
3.負責部門新員工培訓和員工的在崗培訓工作，確保員工的素質、技能符合崗位要求。
4.合理調配人力，保證部門日常工作的人員配置并保持樓面清潔衛生和服務質量水準。
5.負責作業前菜單或工作單的查看，主動了解每位客人對服務和出品的特殊要求，并及時將信息傳達給服務人員和出品部門，且須一一檢查落實
6.依據客人需求對大堂吧各項管理制度、政策以及部門操作程序、出品及服務標準提出有建設性的意見和建議。
7.與餐飲部其他部門的有效協調和溝通，使工作順利進行
8.負責檢查大堂吧員工個人、區域環境等衛生及員工操作安全狀況，貫徹執行飲食衛生制度，確保部門各項衛生及安全措施的實施。

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