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崗位職責：
1、熟悉掌握酒水單并可以自如地向客人做以介紹。
2、保持吧臺充足的日常供給，包括酒水、酒具等。
3、禮貌友好地問候客人，確保客人需要的酒水、酒具等能夠符合標準地送到，核查客人的身份，訓練有素地察覺到酒醉的客人，了解有關飲酒的法律知識。
4、準確輸入并登記客人所點或所加點的產品，包括其他服務員提供的酒水。
5、 收到客人的現金付款后能夠正確找零，確保現金的收支平衡。
6、鎖好酒柜，確保現金等的安全。
7、能夠達到產品知識的要求。
8、了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。

崗位要求：

1、 一至二年相關管理經驗。
2、對餐飲和各種酒類有基本的了解；對收銀操作初步的了解。
3、具備基本的調酒、拉花等方面的工作技能。
4、有記住、更新酒水單的能力。

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