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1、嚴格執行上級安排的各項工作和接待任務，配合餐廳經理完成各項接待任務；
2、督促和監督各班組完成各項接待任務，如遇重要客人應主動參加服務工作；
3、檢查各區域環境、個人衛生和設施設備完好情況，對異樣的設施設備及時報修并跟蹤維修進展；
4、按培訓計劃對新員工和實習生進行培訓并實施考核，接受投訴，合理的處理各類投訴；
5、按照易耗品領用制度控，減少使用，做好節本降支工作；
6、負責餐廳食品衛生、防火防盜安全，嚴防中毒、燙傷事件發生；
7、建立客戶群，為餐廳銷售業績打好前戰；
8、做好餐廳每月的盤點、考勤記錄工作；
9、掌握餐廳物資流動去向，及時申購所需物資物品；
10、親自指揮調動員工，做好廳面與廚房的銜接工作，避免出現應相互配合不到位而引起客人投訴；
11、完成上級交辦的其他事情；

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