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崗位職責：
1. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 ；
2. 協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 ；
3. 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳；
4. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南；
5. 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。
崗位要求： 
高中以上學歷，專業烹飪學校畢業優先；至少三年酒店或較高級別的個體餐廳廚師經驗；(如有) 至少一年國際品牌酒店廚房領班或相同職位經驗；具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎烹飪技能知識，高效率、高質量完成本職工作。中餐/宴會廚房主管要掌握各種蒸點，甜湯，酥皮類點心的工作技能，熟練掌握熟悉開酥皮技術。主廚房、風味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。餅房主管要具備各種糕點，面包等烘焙類產品的制作技術，具備一定的巧克力制作技術。


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