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【崗位職責】
1、監督中廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。
2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到酒店的質量標準。
3、檢查存貨及成品，對餐廳食品安全負責。
4、檢查所有食品的準備情況、保障餐廳出品質量。
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。
6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。
【崗位要求】
1、同崗位工作經驗3年以上。
2、接受過專業技術訓練，達到中級廚師技術水平。
3、有豐富的技術及行政經驗，其中在酒店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
5、身體健康，精力充沛。

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