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工作內容：
1、根據廚師要求，進行原料的切配工作，并做好菜品切配的數量和質量；
2、負責安排冰箱中原料保管及驗貨工作，檢查冰柜、保鮮柜原料是否變質、腐爛；
3、負責對所屬范圍環境、用具的清潔及設備的保管、保養、報修工作；
4、服從上級領導的指揮，自覺完成安排的其他工作。
職位要求：
1、掌握廚房切配技能和技巧，掌握接待用餐切配、擺盤；
2、熟悉餐廳后廚工作流程，有餐廳工作經驗者優先。

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