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{bc_job_count}個職位
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職位詳情
崗位職責:
1、管理后廚日常事務,包括日常工作的計劃、人員工作安排等;
2、協助產品中心制定和完善菜品的出品標準和操作規范,保證產品品質;
3、檢查督導開餐前后廚的各項準備工作,以及菜品原材料質量的檢驗和把關;
4、檢查督導后廚整個生產過程,包括操作流程、出菜速度、菜品質量、菜品裝盤等。
任職資格:
1、30-40歲,中專以上學歷,5-10年后廚廚師或后廚管理工作經驗,烹飪專業優先,熟悉各類菜品的制作標準和流程,有獨特的思維能夠進行食品研發;
2、熟悉各種菜品原材料的特性和營養價值;
3、能夠熟練操作后廚各種設備和器具;
4、對工作謙虛謹慎、能夠細心聽從公司或員工和領導意見和建議,有良好的領導力、溝通協調能力、服務意識、團隊管理能力。
5、熟悉后廚的日常設施設備管理,熟練成本管控,擅長成本數據統計,熟練應用電腦Office辦公軟件。
特別說明:
1、年齡不超過40歲;
2、大專以上學歷;
3、作為我們的團隊的合伙人進行培養。
4、有菜品研發的流程和相關的方法論。
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