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【崗位職責】
1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。
2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。
3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。
4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。
5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。
6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。
7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。
8、負責每日各點所需已加工原料的發放和采購計劃下單。
9、負責管理明檔，熱菜，冷菜，雕刻工作。
【崗位要求】
1、熱愛本職工作，工作認真踏實，熟悉梅州餐飲市場。
2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。
3、具有熟練的刀工技術，具備行業資質相關證書或培訓結業證書。
4、具有中專以上學歷，2年以上的工作經歷。
5、身體健康，精力充沛，有三人以上的團隊。
6、有豐富的后廚煤氣廚具蒸箱烤箱安全管理經驗和食品安全知識。
7、靈活并樂觀，自驅力強；
具體薪資待遇： 面議
聯系人：藍小姐 13360960988

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