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崗位職責(zé)：
1、定制化餐飲服務(wù)，獨立完成集團高管、VIP客戶及商務(wù)伙伴的餐飲接待，提供私密化、定制化用餐體驗。
2、根據(jù)接待主題、賓客口味及季節(jié)時令設(shè)計創(chuàng)意菜單，融合中西餐精髓，兼顧藝術(shù)性與儀式感。全程主導(dǎo)菜品制作流程，包括食材切配、烹飪、擺盤及呈現(xiàn)，確保出品達(dá)到米其林或酒店標(biāo)準(zhǔn)。
3、食材管理與成本控制，制定食材采購計劃，合理控制成本，避免浪費。
4、廚房運營與協(xié)作，管理廚師助理工作，指導(dǎo)其完成基礎(chǔ)備餐、清潔及輔助任務(wù)，提升團隊效率。
5、創(chuàng)新能力與保密意識，定期研發(fā)新菜品，結(jié)合國際餐飲趨勢與本土文化元素，保持菜單競爭力。嚴(yán)守集團接待機密，保護賓客隱私。

聯(lián)系我時，請說是在汕頭招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！