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招聘崗位：菜品研發總監
工作地點：云南昆明地區
薪資范圍：月薪1萬+績效獎金   
崗位職責 
1. 菜品研發與創新： 結合鄉宴傳統風味與現代餐飲趨勢，主導新菜品研發，制定標準化工藝流程； 根據市場需求及供應鏈特性，設計可規模化復制的宴席菜品方案。  
2. 廚房運營管理： 負責鄉宴廚房團隊管理，統籌食材采購、成本控制、出品質量及衛生安全；制定操作規范，優化出餐流程，提升效率與客戶滿意度。   
3. 科技平臺協作： 與供應鏈、技術團隊緊密配合，推動菜品工業化轉化，參與智能設備調試及菜品數據化建模； 協助搭建線上鄉宴菜品數據庫，提供技術指導及培訓支持。   
4. 市場與培訓支持： 參與客戶定制化宴席方案設計，提供技術咨詢； 定期開展廚師團隊技能培訓，提升團隊專業水平。    
任職要求 
1. 專業經驗： 10年以上餐飲行業經驗，5年以上總廚或研發主廚崗位經歷，有鄉宴、宴席、團餐等領域經驗者優先； 熟悉食材特性、成本核算及廚房全流程管理。   
2. 技術能力：具備獨立菜品研發能力，擅長傳統菜系改良及標準化落地； 了解食品加工工藝或供應鏈流程，對科技化餐飲有學習熱情。   
3. 綜合素質：責任心強，具備團隊領導力及跨部門協作能力； 適應快節奏工作，能接受短期出差或項目駐場支持。  
我們提供 五險一金+節日福利+帶薪年假； 
參與創新項目的成長機會，接觸餐飲科技前沿領域； 
鄉宴文化傳承與商業價值結合的職業發展平臺。    


聯系我時，請說是在汕頭招聘網上看到的，謝謝！