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廚師 (6人)
大理市
全職
不限學歷
5年經驗
24歲-50歲
提供住宿
保障福利
  • 高薪職位
  • 年終獎
  • 優質企業
  • 社會保險
  • 環境優雅
  • 帥哥多
  • 美女多
  • 包吃
  • 包住宿
  • ranklist_急招人榜單第9名
職位動態
41%
簡歷查看率
3天左右
HR平均回復時長
職位詳情
職位要求:

1、對于中餐的粵菜、淮陽菜、滇菜以及西餐有所積累和掌握;
2、具有較高的菜肴研發、創新意識和悟性;具備營養西餐與食療業務能力;
3、對成本控制管理、廚房的設備知識熟悉并了解,有深厚的基礎。了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、及價格規律。

職位描述:
1、根據公司規劃,定期組織菜品研究與開發,并負責完成各類套餐菜品研發責任指標;
2、負責組織對菜品的設計和審計工作,不斷了解菜品在市場動態和動向;
3、熟悉原材料種類、產地、特點、價格。熟悉時令品種,掌握貨源供應質量、價格,負責把控菜品出品的研發、生產成本;
4、精通烹飪知識,通曉食品生產加工過程,按工序工藝要求,妥善安排各個環節的工作。善于發現出品方面的問題,能正視問題,解決問題;
5、制定廚房管理制度、服務標準、操作規程,制定各崗位職責,了解各崗位人員的技術水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的安全正常運作;
6、制定烹飪技術的培訓計劃,親自負責培訓工作,提高廚師的技藝.保持公司生產的餐飲特色;
7、親自負責對主要業務骨干的招聘,想辦法引進有一定客戶支持的有專長的技術人才,關心員工的工作和生活,及時提供必要的工作指導和幫助,負責調動所屬員工的積極性;
8、負責對公司廚政管理制度執行情況進行監督和糾正;
9、完成上級交辦的工作,及時匯總所有廚部的工作情況及研發進度。將廚部有關資料、數據存檔。

聯系我時,請說是在汕頭招聘網上看到的,謝謝!
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大理蒼海覓蹤文化產業有限公司
民營企業 | 200—500人
大理市開發區滿江片區機場路
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