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崗位職責：
2.服從廚師長的工作調配，負責完成水上餐廳所需涼菜制作工作，努力完成餐廳經營目標。
3.加強涼菜制作技能的學習，積極參加業務技能培訓。
4.負責配合廚師長對賓客提出的關于涼菜方面的投訴進行分析并改進。
5.根據時令對涼菜品種進行更換，同時完成涼菜的創新與開發。
6.嚴格按照國家食品衛生法和衛生“五四”制的要求做好食品安全工作。
7.負責衛生區域內的清潔工作設施設備的維護保養，對分管餐具定期進行檢查、盤點。
8.負責所分管區域內的線路、設備、消防器材等物品進行消防安全檢查，發現問題及時上報廚師長。
9.負責對進出涼菜房的物料進行使用及質量管理。
崗位要求：
1.年齡在18-40歲；
2.服從工作安排；
3.具有五年以上相關工作經驗；
4.會一定食品雕刻及盤飾。


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