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1、負責餐廳員工的管理與調度，完成餐飲部總監布置的各項工作。
2、負責制定、修訂宴會廳的工作程序和標準；負責按照工作程序與標準，督導下屬員工的工作。
3、參加餐飲部例會，主持餐廳班前會，布置工作任務，完成上傳下達工作。
4、了解西餐廳的經營情況和服務質量狀況，制定美食節計劃及裝飾計劃并組織落實。
5、處理好客人投訴，并經常與客人溝通，征詢客人的意見及建議，改進餐廳、包房服務，提高客人對酒店服務的滿意度。
6、負責西餐廳人事安排及績效評估，按獎懲標準實施獎懲，并配合人力資源部做好員工的考核、培訓、招聘和錄用等工作。
7、督導、檢查并組織培訓，確保宴會廳服務員有較好的專業知識、服務技巧和良好的工作態度。
8、安排、檢查服務員對營業場所進行日常清潔工作，負責西餐廳、包房設施設備的報修、保養和更新工作。
9、做好與其他部門的溝通與合作。
10、制訂餐飲部培訓計劃配合餐飲總監進行培訓考核。

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